Cordero Lechal de Castilla IGP
El cordero lechal o lechazo es una carne muy tierna y jugosa ya que el animal sólo se ha alimentado de leche materna y es sacrificado en un plazo máximo de 25 a 30 días desde su nacimiento. Se caracteriza por unas proporciones armónicas y una vez cocinado presenta un sabor diferenciador, con los aromas agradables y poco intensos propios de los corderos lechales. Todos nuestros lechales están amparados por el sello “Tierra de Sabor”.