Restaurante de carne en Madrid: tradición, fuego y sabor
Si estás buscando un auténtico restaurante de carne en Madrid, en Asador D’Madrid llevamos más de tres décadas cocinando a fuego lento la experiencia perfecta. Ubicados en Meco, nuestra historia comenzó como parada para viajeros, y hoy somos un destino gastronómico para quienes valoran la carne de calidad cocinada con respeto, técnica y pasión.
La esencia de nuestra cocina es el fuego. Cada chuletón, cada corte, cada pieza de lechazo se cocina en parrilla de encina o en horno de leña, como manda la tradición. El resultado: sabores intensos, aromas inconfundibles y texturas que hablan por sí solas.
Especialistas en carnes a la brasa con alma de asador
La carne es la protagonista indiscutible de nuestra carta. Nos hemos especializado en ofrecer las mejores piezas de vaca y buey de toda España, seleccionadas a diario de entre los proveedores más reconocidos: Bandeira, El Capricho y Okelan.
Nuestros chuletones son el emblema de la casa. Cortes generosos, con la maduración justa, preparados a la brasa de encina por auténticos maestros parrilleros. Una experiencia pensada para amantes de la carne que buscan autenticidad, calidad y un punto de cocción perfecto.
Chuletones, buey y lechazo de origen: nuestra especialidad
Además de nuestros cortes de vaca y buey, el lechazo de Aranda con denominación de origen ocupa un lugar especial en nuestra propuesta gastronómica. Lo traemos directamente desde sus orígenes, y lo cocinamos en horno de leña, logrando una textura tierna y un sabor tradicional que enamora.
Nuestro compromiso con el producto se refleja también en el trato que damos a cada pieza: respetamos sus tiempos, su origen y su carácter. Servimos carne de verdad, sin artificios, solo buen producto cocinado con saber hacer.
Más de 30 años cocinando a fuego lento en nuestro restaurante de carne en Madrid
Nuestra experiencia se cuenta en años, pero sobre todo en momentos compartidos. Más de tres décadas nos avalan como uno de los referentes en cocina a la brasa de la Comunidad de Madrid. Hemos evolucionado con el tiempo, manteniendo siempre nuestra identidad: el producto, el fuego y el trato cercano.
Cada día seleccionamos personalmente las carnes que ofrecemos, adaptando nuestra carta a lo mejor que nos da el mercado. Creemos en una carta viva, que se ajusta a la temporada, a la frescura y a lo que de verdad merece la pena servir. Y creemos que nuestros clientes están de acuerdo con nosotros.
Calidad, producto y proveedores que marcan la diferencia en nuestro restaurante de carne en Madrid
En Asador D’Madrid no improvisamos. Trabajamos con los mejores proveedores cárnicos de la Península para garantizar un resultado sobresaliente en cada plato. Bandeira, El Capricho y Okelan son parte de nuestra historia reciente, pero también nuestros pequeños productores locales, a quienes valoramos por su cercanía, su honestidad y su mimo al producto.
Seleccionamos con exigencia porque nuestros clientes también lo son. Cada pieza que entra en nuestras cámaras es inspeccionada, cada corte cuidado. Porque cuando se trata de ofrecer calidad, no hay atajos.
Más que carne: mariscos frescos y vinos con alma
Aunque la carne es nuestra especialidad, también ofrecemos una cuidada selección de pescados y mariscos, traídos directamente de lonjas reconocidas como las de Galicia o el Cantábrico. Nuestros entrantes marineros, como los langostinos a la plancha o la merluza al horno, son el equilibrio perfecto para quienes buscan variedad sin renunciar al sabor.
Y para acompañar, una bodega con referencias seleccionadas de toda España. Denominaciones de Origen como Ribera del Duero, Rioja, Rueda o Bierzo se combinan con pequeños tesoros menos conocidos, todos elegidos para realzar cada bocado.
Asador D'Madrid: la experiencia gastronómica que merece la pena
Ser un restaurante de carne en Madrid implica exigencia, y en Asador D’Madrid la asumimos con gusto. Ofrecemos un espacio donde tradición, producto y servicio van de la mano. Ya no somos solo una parada en el camino: somos el destino.
Quienes nos visitan lo hacen por el sabor, por la atención cercana, por la experiencia completa. Porque aquí se come bien, sin pretensiones, con honestidad. Porque aquí se respeta lo que importa: el producto, la parrilla y al comensal.
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