Besugo a la Parrilla

De carne blanca y textura firme, el besugo es uno de los pescados que más luce en las comidas navideñas. Es en esta época cuando aumenta especialmente su consumo y su precio, aunque está disponible durante todo el año. De hecho, se trata de un alimento típico en la cocina española, especialmente en el norte del país, donde se pesca en mayor cantidad.

Detalle del Besugo a la Parrilla

El besugo se trata de un pescado casi magro gracias a su escaso aporte en grasas y la inexistencia de carbohidratos. Por tanto, es muy recomendable para personas que realizan dietas destinadas a la reducción de peso. Pero más allá, se trata de un alimento rico en nutrientes.

Es una fuente de proteínas de alto valor biológico, necesarias para el buen mantenimiento de nuestro cuerpo en general y del sistema muscular y el cerebro en particular.

Asimismo, el besugo contiene vitaminas del complejo B, que permiten el aprovechamiento del resto de nutrientes, el buen funcionamiento del sistema nervioso y la creación de defensas.

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